jeudi 25 octobre 2012

Velouté de chou-fleur

  J'ai la chance de vivre dans le sud et nous n'avons pas encore eu ( très )  froid...A part peut-être 1 soir ou 2...et hop pour se réchauffer un p'tit velouté de chou-fleur!! Autant en patisserie je suis hyper précise au niveau des quantités, là j'avoue que j'ai fait ça à l'oeil...!   Il vous faut:( pour 4 )1kg de chou-fleur ( pour moi surgelé )crème fraîchecomtélardonssel au paprika ( rammené de notre voyage en islande...mais du sel classique fera l'affaire!)Au travail!Faire cuire le chou fleur à... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2012

Tarte au citron meringuée

  J'ai commencé à aimer le citron pendant ma 2ème grossesse alors qu'avant je n'étais vraiment pas fan...Maintenant j'adore et la tarte au citron est devenu l'un de mes desserts préférés...Avant de trouver THE RECETTE j'en ai testé plusieurs...Et j'ai trouvé celle qui me convient en piochant des idées par-ci par là. D'abord la pâte : je me suis arrêtée sur un palet breton ( recette prise chez Eryn folle cuisine ) ensuite un lemon curd sans beurre et une meringue française... Il vous faut: Pâte ( style palets bretons ): ... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2012

Risotto de St Jacques

  J'ai découvert le risotto cet été...Jusque là je n'avais jamais goûté...et j'ai été séduite...depuis je teste différentes recettes...On peut vraiment en faire avec tout et n'importe quoi !!!! Cette fois ci ce sera avec des St Jacques...une recette plutôt simple mais délicieuse... Il vous faut:( pour 2 ) Risotto: 1 oignon11/4 de verre de vin blanc500ml de bouillon ( à l'huile d'olive et aux herbes )beurreparmesan St jacques: 10 noix de St Jacques Sauce corail: corail de 10 St Jacques1/2 oignonbeurrevin blanccrème... [Lire la suite]
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mardi 9 octobre 2012

Macarons noisette ganache oursons guimauve...

      C'est décidé...ma 1ère recette sera une recette de macarons...ça ne sera sans doute pas la dernière puisque j'en raffole...et je ne suis pas la seule à la maison...Certains veulent même les manger avant leur passage au four !!! En fouillant dans mes placards à la recherche des ingrédients je me rends compte que je n'ai plus de poudre d'amandes...mais ouf j'ai de la poudre de noisettes...j'ai déjà tenté et c'est délicieux...même si la coque des macarons est beaucoup moins lisse...mais si le rendu est moins... [Lire la suite]
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